Havuç Dilim Baklava Gaziantep'in en ikonik formu
El yapımı. El kesimi kama şekilli yufka. Taş öğütme Gaziantep fıstığı.
Saf sade yağ. Hafif şerbet. Hiçbir kestirme yok.
Saytad İmzası
Havuç Dilim Baklava Carrot Slice Baklava
Havuç dilim, Gaziantep baklavasının en tanınan formudur — bir ucu geniş, diğeri sivri kama şekli. El açması yufka katları bol Gaziantep fıstığıyla doldurulur ve saf sade yağda derin altın rengine kadar pişirilir. Hafif berrak şerbetle tamamlanan her dilim; çıtır, katlı bir mükemmelliği ve güçlü fıstık aromasını bir arada sunar. Bu ürün tamamen fıstıklı olarak hazırlanır.
Tam Şeffaflık
İçindekiler & Alerjen Bilgisi
Tam İçerik Listesi
- Yufka hamuru Buğday unu, su, tuz, yumurta akı, açma için nişasta izi
- Saf sade yağ %100 arıtılmış inek yağı, ilave yağ yok
- Gaziantep fıstığı Taş öğütme, erken hasat Antep fıstığı (Pistacia vera), tuzsuz ve kavrulmamış
- Şeker şerbeti Türkiye üretimi yerel pancar şekeri, su, kristalleşmeyi önlemek için birkaç damla limon suyu
- Fıstık serpme Pişirme sonrası eklenen ince öğütülmüş Gaziantep fıstığı
Alerjen Bilgisi
İçerir
İçermez
Neden Farklı Tatlar
Üç Taviz Verilmez Malzeme
Gaziantep Fıstığı
Yalnızca taş öğütme, erken hasat Gaziantep fıstığı kullanıyoruz — otantik Antep baklavasının lezzetini tanımlayan, AB korumalı aynı çeşit. Canlı yeşil rengi ve yoğun fındıksı tadı dünyadaki hiçbir fıstıkla kopyalanamaz.
Kesim Sanatı
Her tepsi, pişirmeden önce havuç dilimin imza kama şekline elle kesilir — yüzyıllar önce her parçanın maksimum dolguyu tutacak ve servis etmenin son derece kolay olacağı biçimde tasarlanmış bir kesim tekniği.
Saf Sade Yağ
Her tepsi yalnızca saf arıtılmış sade yağ ile yapılır — asla margarin, asla bitkisel yağ. Sade yağ, yufkaya altın rengini, katlar arasındaki narin çıtırlığı ve fıstık aromasını tüm ürüne yayan karakteristik dokuyu kazandırır.
Arkasındaki Zanaat
Yüzyıllar Boyunca Taşınan Bir Form
Havuç dilim, Gaziantep'in baklava geleneğinin belki de en ikonik şeklidir. Kama formunun, her parçanın maksimum dolgu tutacak ve servis edilmesinin zarif olacağı şekilde yüzyıllar önce mükemmelleştirildiği söylenir. Gaziantep'in eski çarşılarındaki en köklü baklava dükkanlarında en sık karşılaşılan kesimdir ve şehrin coğrafi işaret statüsüyle en çok özdeşleşen formdur.
Saytad'da bu geleneği, her tepsiyi fırına sürmeden önce elle keserek yaşatıyoruz. Yufka el açması ile neredeyse saydam bir inceliğe getirilir, taze öğütülmüş Gaziantep fıstığıyla katlanır; pişirmeden sonra saf su, şeker ve bir damla limondan oluşan şerbete yatırılır — başka hiçbir şey eklenmez. Sonuç; hafif, çıtır ve her ısırmada doyurucu bir baklavadır.
Baklavayı yeni tanıyorsanız da ömür boyu tutkunuysanız da Havuç Dilim, Gaziantep ustalığını en klasik, en köklü ifadesiyle deneyimlemek için mükemmel noktadır. En karmaşık ürünümüz değil. Sadece en dürüst olanı.
Oda Sıcaklığı
3 Gün
Doğrudan güneş ışığından uzak, serin ve kuru bir ortamda saklayın
Buzdolabı
10 Güne Kadar
Ömrü uzatır ancak lezzeti köreltir ve çıtırlığı yumuşatır — servis etmeden 30 dk önce oda sıcaklığına getirin
Dondurma
Önerilmez
Dondurma, yufka katlarının dokusunu bozar
En İyi
Aynı Gün
Tazelik, üretim günü en üst seviyededir
Denemeye Hazır mısınız?
İstanbul içi aynı gün teslimat. Yurt içi kargo mevcuttur.
Kurumsal ve toplu siparişler için bizimle iletişime geçin.