Özel Şöbiyet Kaymak & fıstık — mükemmel katlama
Üçgen hamur. İçinde kaymak. Her katında fıstık.
En çok beğenilen yaratımımız — 2007'den beri her gün talep görüyor.
Saytad İmzası
Özel Şöbiyet Special Şöbiyet
Özel Şöbiyet, Saytad yelpazesinin tacıdır. İnce yufka yaprakları elle üçgen biçiminde katlanır ve içine bol taze kaymak ile taş öğütme Gaziantep fıstığı yerleştirilir; ardından derin bir altın rengi kazanana dek pişirilir. Kaymak, pişirme sırasında içten katları yumuşatır — çıtır, karamelize dış katlarla güzel bir kontrast oluşturan ipeksi bir iç yaratır. Ağır olmadan zengin. Boğmadan lezzetli. On yıllardır en çok talep gören ürünümüz. Bu ürün tamamen fıstıklı olarak hazırlanır.
Tam Şeffaflık
İçindekiler & Alerjen Bilgisi
Tam İçerik Listesi
- Yufka hamuru Buğday unu, su, tuz, yumurta akı, açma için az miktarda nişasta
- Saf sade yağ %100 arıtılmış inek tereyağı, ilave yağ kullanılmaz
- Taze kaymak Tam yağlı Türk sütünden elde edilen kalın krema — katkısız, her gün taze temin edilir
- Gaziantep fıstığı Taş öğütme, erken hasat Antep fıstığı (Pistacia vera), tuzsuz ve kavurmasız
- Şeker şerbeti Yerel pancar şekeri, su, kristalleşmeyi önlemek için birkaç damla limon suyu
- Fıstık serpmesi Pişirme sonrası üzerine serpilen ek ince öğütülmüş Gaziantep fıstığı
Alerjen Bilgisi
İçerir
İçermez
Onu Özel Yapan Nedir
Sanatı Üçgenin
Taze Kaymak
Özel Şöbiyet'imizde kullanılan kaymak, yerel Türk mandıralarından her sabah taze temin edilen, tam yağlı, kalın kremadır. Katlanmadan önce cömertçe sürülür; pişme sırasında hamura işler ve çıtır, karamelize dış katlarla güzel bir kontrast oluşturan ipeksi, yumuşak bir iç yaratır. Müşterileri tekrar tekrar getiren bileşim bu.
Gaziantep Fıstığı
Taş öğütme Antep fıstığı hem her üçgenin içine hem de pişirme sonrası üstüne cömertçe eklenir; kaymaklı zenginliğe canlı yeşil, kokulu bir denge katar. Fıstık ve kaymak eşleşmesi, Türk tatlı kültürünün en köklü ve sevilen kombinasyonlarından biridir — derinden geleneksel, her zaman tatmin edici.
El Katlama Üçgen
Her şöbiyet, kaymak pişirme sırasında dışarı çıkmadan hassas bir üçgen haline getirilir — deneyim gerektiren bir teknik. Katlama her köşede birden fazla yufka katı oluşturur; kenarlarda tatmin edici bir çıtırlık, ortada ise ilk ısırıkta açılan yumuşak, kaymaklı bir iç sağlar.
Arkasındaki Zanaat
Kaymakla Fıstığın Buluşması
Şöbiyet, dolgulu baklavanın en eski biçimlerinden biridir — günümüz Türk tatlıcı dükkânlarını dolduran şekilli çeşitlerden çok daha eskiye dayanır. Geleneksel haliyle kaymak ve fıstığı ince yufkadan katlanmış basit bir üçgene yerleştirir. İyi bir şöbiyeti sıradandan ayıran şey orandır: ne kadar kaymak, ne kadar fıstık ve hamurun pişirme sonrası yapısını ne ölçüde koruduğu.
Özel Şöbiyet'imiz, çoğu ticari versiyondan çok daha yüksek bir kaymak-hamur oranı kullanır. Sonuç yapmayı daha güçleştirir — kaymak fırında fazla incelmemesi için dikkatle işlenmeli — ancak lezzet deneyimi çok daha zengindir. Her üçgen ortada yumuşamalı, kaymak ve fıstıkla bezenmiş bir iç ortaya çıkarırken dış katlar derin altın rengi ve çıtır kalmalıdır.
Bu ürün, Bahçeşehir şubesinin ilk yıllarından bu yana Saytad'ın imzası olmuştur. Özel günler, hediye siparişleri ve düğün tatlı masaları için sürekli talep görür. Her sabah sınırlı sayıda taze yapılır. Tükenince — ve tükenir — tükenir. Özel bir etkinlik için sipariş veriyorsanız, müsaitliği garantilemek adına bir gün önceden sipariş vermenizi öneririz.
Oda Sıcaklığı
2 Gün
Taze kaymak içerir — en iyi kalite için 2 gün içinde tüketin
Buzdolabı
7 Güne Kadar
Kaymak dolgu nedeniyle tavsiye edilir — en iyi lezzet için servis etmeden 30 dakika önce oda sıcaklığına çıkarın
Dondurma
Önerilmez
Dondurma kaymak dolgusunu ayırır ve yufka dokusunu bozar
En İyi Hali
Aynı Gün
Tazelik ve kaymak kalitesi üretim günü en yüksek noktasındadır
Denemeye Hazır mısınız?
İstanbul içi aynı gün teslimat. Yurt genelinde kargo mevcut.
Kurumsal ve toplu siparişler için bizimle iletişime geçin.